Главная / Каталог рецептов / Закуски / Колбаса домашняя из баранины

Колбаса домашняя из баранины

Приготовил : Bestpovar

17.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В магазине сложно найти баранью колбасу, да и вообще колбасу, в которой есть мясо. А вот в приготовленном своими руками сомневаться не придется – тут и мясо есть, и химии нет. Пробуйте!

Описание приготовления:

Домашняя колбаса из баранины готовится достаточно просто. Главное заготовить хорошо промытую и вычищенную кишку. Бараньи внутренности и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец и мелко нарубленный жир. Полученным фаршем набейте кишку, завяжите концы и варите в течение часа. Когда вода закипит, сделайте в кишке несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула. Охлажденную колбасу храните в холодильнике и используйте в качестве закуски. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты / Колбаса

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Внутренний бараний жир 200 Грамм
Бараньи внутренности (печень, легкое, сердце) 2 Килограмма
Баранья кишка 1-2 Штук
Головка чеснока 2 Штуки
Красный и черный перец, соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Колбаса домашняя из баранины "

Колбаса домашняя из баранины - фото шаг 1

Пропустите через мясорубку бараньи внутренности вместе с чесноком. Добавьте мелко нарезанный внутренний бараний жир, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Набейте этой смесью тщательно вымытую кишку и завяжите концы.

Колбаса домашняя из баранины - фото шаг 2

Затем поместите колбасу в кастрюлю с холодной водой.

Колбаса домашняя из баранины - фото шаг 3

Когда вода закипит, сделайте в кишке несколько проколов, чтобы колбаса не лопнула.

Колбаса домашняя из баранины - фото шаг 4

Варите в кипящей воде в течение 1 часа. Затем выньте из воды, охладите и используйте в качестве закуски.

Оценить рецепт Колбаса домашняя из баранины

4.0 8

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Колбаса домашняя из баранины "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеканка с сыром, фасолью и ветчиной
Салат "Александра"
Пирожки с брюквой
Лаваш с колбасой и помидорами
Тушеная говядина в банке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: