Кокосовый кекс на кефире

Отзывы (2)

Svetlata

25.11.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот кекс получается очень влажный, с ярким кокосовым вкусом и безумно нежный. Отличный десерт к любому чаепитию! Когда будете готовить, аромат на всю квартиру будет стоять просто потрясающий!

Описание приготовления:

Я в приготовлении использовала только кокосовую муку. Также можно разбавить кокосовую муку мелкой кокосовой стружкой, тогда структура кекса станет еще интереснее. При желании в тесто можно добавить изюм или курагу, получится вообще бесподобно!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 200 грамм (высший сорт)
Мука кокосовая 140 грамм
Кефир 500 мл
Сахар 100 грамм
Яйцо 2 штуки
Масло сливочное 100 грамм (растопленное)
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

229 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кокосовый кекс на кефире"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В просторную миску вбейте яйца и добавьте сахар.

Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения пышной светлой массы, примерно 1 минуту.

Добавьте ко взбитым с сахаром яйцам растопленное сливочное масло, кефир, соль, соду.

Просейте всю пшеничную муку.

Вмешайте муку в жидкую смесь с помощью венчика до полного соединения.

Добавьте кокосовую муку.

Вмешайте кокосовую муку в основное тесто с помощью лопатки. Готовое тесто получается очень вязкое, как густое оладьевое по консистенции.

Форму для кекса выстелите пергаментом для выпекания и выложите все тесто, разравнивая лопаткой.

Выпекайте кокосовый кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Затем готовый кекс полностью охладите. Перед подачей присыпьте по желанию сахарной пудрой.