Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Капкейк / Клубничные капкейки

Клубничные капкейки

Приготовил : Марина Золотцева

26.09.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Всех фанатам ягодных десертов предлагаю отличный рецепт приготовления клубничных капкейков с аппетитным кремом. Просто, красиво, а главное - очень вкусно.

Описание приготовления:

Приготовить аппетитные клубничные капкейки в домашних условиях совершенно несложно. Не нужно большого опыта в кулинарии, чтобы подать к столу этот невероятно красивый и вкусный десерт. При желании его можно дополнить половинкой свежей ягодки, растопленным или тертым шоколадом, например.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто

Блюдо: Выпечка / Капкейк

Состав / Ингредиенты:

Мука 200 грамм
Сахар 300 грамм (150 граммов в тесто, 150 - в крем)
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ст. ложка
Сливочное масло 300 грамм (150 граммов в тесто и 150 - крем)
Клубника 250 грамм
Яйцо 4 штуки
Молоко 50 мл
Краситель розовый 1 щепотка (по желанию)
Сливки 1 ст. ложка

Количество порций 18

Калорийность

338 ккал

Калорийность

4 г

Белки

20 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Клубничные капкейки"

1. Сперва нужно включить духовку. Для приготовления теста в глубокой мисочке соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Клубнику необходимо вымыть. Удалите у нее хвостики, измельчите ягоды блендером до состояния пюре. Размягченное сливочное масло взбейте миксером или венчиком с клубничным пюре. Добавьте смесь в муку, снова взбейте.

2. Отдельно нужно взбить белки с молоком. В несколько этапов введите их в тесто, аккуратно перемешивая. Вложить бумажные формочки, наполнить их примерно на 2/3 (выпекать клубничные капкейки в домашних условиях можно и без бумажных форм, если их не оказалось под рукой). Отправьте форму в разогретую духовку.

3. Выпекаются капкейки около 18-22 минут (в зависимости от температуры в духовке).

4. Параллельно можно заняться кремом. Для этого соедините сливочное масло с сахаром и начните взбивать на медленной скорости. Когда крем станет однородным, введите сливки и взбивайте еще 1-2 минуты. Можно использовать пищевой краситель, чтобы придать крему розоватый оттенок.