Главная / Каталог рецептов / Соусы / Томатный соус / Классический соус "Маринара"

Классический соус "Маринара"

Приготовил : Юлия

21.01.2025
Время приготовления: 30 мин

"Маринара" — традиционный итальянский томатный соус. Приготовить его можно из свежих томатов, плотных мясистых сортов. В зимнее время отличным выбором станут томаты в собственном соку.

Описание приготовления:

Базилик для соуса можно взять свежий или сушеный. В качестве дополнительных специй можно добавить орегано или тимьян. Они дадут дополнительный аромат.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Соусы / Томатный соус

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Базилик По вкусу (свежий или сушеный)
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Томаты в собственном соку 500 грамм
Оливковое мaсло 20 грамм

Количество порций 4

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Классический соус "Маринара""

Классический соус "Маринара" - фото шаг 1

Для приготовления соуса подготовьте необходимые ингредиенты.

Классический соус "Маринара" - фото шаг 2

Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

Классический соус "Маринара" - фото шаг 3

В горячую скороду налейте немного оливкового масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте его, помешивая 1-2 минуты. Он станет мягче и прозрачнее.

Классический соус "Маринара" - фото шаг 4

Затем выложите в сковороду помидоры в собственном соку. Их можно просто размять вилкой или измельчить погружным блендером. Перемешайте вместе с луком.

Классический соус "Маринара" - фото шаг 5

Сразу в сковороду пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Добавьте соль, специи и сушеный базилик. Добавьте лавровый лист.

Классический соус "Маринара" - фото шаг 6

Доведите все до кипения и тушите на небольшом огне 15-20 минут. За это время лишняя жидкость из соуса испарится и он станет гуще. По времени варки ориентируйтесь по густоте соуса.