Киш с копченой курицей

Galina.budanova

08.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Киш — вкусный пирог родом из Франции. Он очень популярен в восточной части страны. Начинка в этих пирогах может быть самой разной и сладкой. Мой рецепт с копченой курицей.

Описание приготовления:

Киш с копченой курицей — отличная выпечка для выходного дня. Такой пирог украсит даже праздничный стол. Он получается аппетитным и очень вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Мука / Курица копчёная

Блюдо: Выпечка / Киш

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 4 штуки (1 яйцо — в тесто, 3 яйца — в начинку)
Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Копченая куриная грудка 300 грамм
Лук-порей 250 грамм
Сыр 120 грамм (тертый)
Йогурт натуральный 200 грамм (или сметана)
Мускатный орех 1/3 ч. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки (для подготовки начинки)
Мука пшеничная 250 грамм
Холодная вода 2 ст. ложки (ледяная)
Масло сливочное 100 грамм

Количество порций 6

Калорийность

233 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Киш с копченой курицей"

Подготовьте ингредиенты.

В миску для замешивания теста всыпьте муку, добавьте порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, щепотку соли и разрыхлитель для теста.

Перетрите муку с маслом в мелкую крошку.

Сделайте "болтушку" из яйца и холодной (ледяной) воды.

Влейте яичную "болтушку" в мучную смесь.

Замесите тесто, соберите его в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, займитесь начинкой, для этого нарежьте лук-порей.

Мелко нарежьте копченую курицу.

Слегка потушите на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте к луку копченую курицу, еще немного потушите, чтобы соединились вкусы.

Натрите на терке сыр.

Смешайте натуральный йогурт (или сметану), 3 яйца, мускатный орех, всыпьте половину натёртого сыра.

Достаньте из холодильника тесто, выложите его в форму для запекания, сформируйте бортики высотой примерно 2 см. Дно наколите вилкой, запеките при температуре 180 градусов в течение 15 минут. У меня использована форма — разъемное кольцо, на котором установлен диаметр 23 см.