Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кексы без дрожжей

Кексы без дрожжей

Обновлен : Марина Щербакова

14.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рекомендую простой рецепт, который расскажет вам, как приготовить кексы без дрожжей. Приготовим их на кефире с добавлением моркови. Вкусно и полезно, так что и детки, и взрослые будут в восторге!

Описание приготовления:

Кексики получаются нежными и сочными. Их очень любят мои друзья, которые частенько заглядывают в гости на чай. Хотите сразить всех своим мастерством выпечки? Тогда просто смотрите и запоминайте удачный рецепт кексиков. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

Диета: Выпечка без

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Кефир 1 Стакан (200 мл.)
Куриное яйцо 1 Штука
Растительное масло 50 Миллилитров
Мука 2 Стакана
Мед 1 Ст. ложка
Сахар 0,5 Стакана
Корица 0,5-1 Чайных ложки
Соль 1/3 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка (без горки)
Грецкие орехи 12 Штук (половинки)

Количество порций 12

Как приготовить "Кексы без дрожжей"

Морковку помойте, очистите и натрите (мелко). Выложите её в глубокую ёмкость. К ней всыпьте соль с сахаром, а также муку и корицу. Добавьте также яйцо и мёд. Я корицы добавляю пол-ложечки, но ярые её фанаты могут положить в 2 раза больше.

Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Никаких комочков быть не должно. После долейте в получившуюся массу масло (растительное) и снова всё перемешайте.

В стакан кефира налейте кефир, к нему добавьте соду. Размешайте, чтобы кефир начал своё взаимодействие с содой. Ёмкость для этого выбирайте побольше, т.к. жидкость значительно поднимется.

Добавляем кефир к замешенной ранее смеси. Параллельно можно поставить разогреваться духовку. В ёмкость к смеси ингредиентов добавьте просеянную муку. Добавляйте её частями, постоянно перемешивая. Так тесто точно будет без комочков.

В итоге тесто получается достаточно густым и взяким.

Самое время заполнить им формочки для кексиков. Заполняйте их не полностью, примерно на две трети. По центру разложите орешки. В принципе, в данном случае можно брать и другие начинки, тут уже смотрите, что сами больше любите. Ставьте кексики в духовку выпекаться при 200 градусах на протяжении 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим все ещё 20-25 минут.