Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс со смородиной

Кекс со смородиной

Приготовил : Марина Золотцева

09.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень мягкий, нежный, с отличным сочетанием кисловатого и сладкого вкуса - все это о невероятно аппетитном десерте. Перед вами простой рецепт приготовления кекса со смородиной и шоколадом.

Описание приготовления:

Насыщенно шоколадный кекс со смородиной в домашних условиях вам не по вкусу? Тогда смело убирайте шоколад и замените его ванилью, например. Тесто получается настолько рассыпчатым, что прекрасно подойдет не только для одной смородины, но для сочетания нескольких ягод или фруктов. Не бойтесь экспериментировать на кухне!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Тесто / Cмородина

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Мука 100 Грамм
Сливочное масло 150 Грамм
Черный шоколад 150 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Сахар 120-150 Грамм
Смородина 100-150 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

375 ккал

Калорийность

10 г

Белки

18 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кекс со смородиной"

1. Ягоду вымыть, хорошо обсушить, удалить при необходимости веточки и листочки.

2. Сливочное масло взбить с сахаром до полного растворения последнего. Аккуратно отделить белки от желтков. Растопить на паровой бане шоколад и оставить его остывать. В масляную смесь ввести желтки (по одному), продолжая взбивать.

3. Остывший шоколад ввести тонкой струйкой, постоянно взбивая. При желании в рецепт приготовления кекса со смородиной можно использовать и какао.

4. Дальше очередь муки. Ее нужно всыпать буквально по ложке, чтобы не образовались комочки.

5. В отдельной мисочке взбить со щепоткой соли охлажденные белки. Они должны быть плотными и не стекать по миске, тогда кекс со смородиной в домашних условиях будет воздушным. Ввести в тесто сначала примерно половину белков, аккуратно вмешивая их.

6. Затем добавить вторую часть и уже обсохшую ягоды. Аккуратно все соединить, стараясь сохранить тесто воздушным.

7. Форму для кекса смазать немного сливочным маслом и распределить тесто. Отправить в разогретую духовку примерно на 40-50 минут. Готовность, как всегда, проверять спичкой или зубочисткой.