Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с кефиром

Кекс с кефиром

Приготовил : Владимир Братиков

15.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

На кефире легко можно приготовить очень вкусный кекс. Нежный, воздушный, с легким ароматом цитруса. Эта выпечка безусловно вас порадует не только вкусовыми качествами, но и простотой приготовления.

Описание приготовления:

На кефире можно приготовить большое количество великолепной выпечки. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить кекс с кефиром. Готовить такой кекс очень легко и просто. В результате у вас получится изумительно нежный, воздушный, очень ароматный и вкусный кекс. Если вы украсите кекс шоколадом или пудрой, кекс из обычного станет праздничным.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 Грамм
Лимон 1 Штука
Кефир 250 Миллилитров
Мука 320 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сахар 250 Грамм
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Растительное масло 100 Миллилитров
Ванилин 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

279 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кекс с кефиром"

При помощи миксера на максимальной скорости минут 5 взбиваем сахар и яйца.

Затем добавляем теплый кефир, растительное масло и перемешиваем венчиком.

Дальше добавляем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно силиконовой лопаткой перемешиваем тесто до однородности.

С вымытого лимона снимаем цедру, а сам лимон режем на части и измельчаем в блендере. Косточки из лимона необходимо убрать.

Отправляем цедру и измельченный лимон в тесто и аккуратно перемешиваем.

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем его необходимо очень хорошо обсушить и добавить в тесто.

Еще раз перемешиваем тесто и выливаем его в форму. Затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Через 25 минут накройте кекс фольгой, чтобы верх не пригорел. Готовность кекса проверяем зубочисткой или шпажкой: сухая, значит кекс готов.

Не доставайте сразу кекс из формы, пусть немного остынет в ней. Затем выложите его на решетку, пусть полностью остывает. Остывший кекс посыпаем пудрой и подаем к чаю или кофе.

Оценить рецепт Кекс с кефиром