Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс с инжиром

Кекс с инжиром

Roksolana

29.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

Кекс с инжиром - вкусная выпечка с весьма простым рецептом приготовления. Кекс получается очень нежный и воздушный, с мягкой сливочной текстурой. Попробуйте!

Описание приготовления:

Кекс с инжиром - весьма популярная в британских странах выпечка, рецепт которой, собственно, я и взяла из одной английской кулинарной книги. Приготовила строго по рецепту и была удовлетворена результатом - получился действительно вкусный кекс профессионального уровня, который не стыдно поставить на хороший стол. Отлично идет к чаю и кофе, а также не портится 3-4 дня.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир / Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Английская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 100 грамм
Сахарный песок 125 грамм
Ягоды инжира 12 штук
Мука 170 грамм
Яйца 3 штуки
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Изюм 1 ст. ложка
Грецкие орехи 1 ст. ложка
Черный чай 10 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Кекс с инжиром"

Завариваем черный чай, после чего заливаем им наш инжир и изюм. Оставляем так на один час.

В прямоугольную форму для выпекания постелить вощеную бумагу.

Растапливаем сливочное масло.

Смешиваем растопленное масло с сахаром и взбиваем 3-4 минуты.

Затем по одному добавляем в смесь яйца, при этом не останавливая взбивание. В общей сложности, взбиваем еще минут 5. Не ленитесь - чем качественнее взобьем, тем пышнее получится кекс.