Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс на смальце

Кекс на смальце

Sigma002

20.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Смалец — это топленый свиной жир. И он отличная альтернатива маргарину. Выпечка на смальце получается особенно нежной и "пушистой". Предлагаю это проверить и испечь на нем очень вкусный кекс. Готовим!

Описание приготовления:

Кекс готовится легко и просто. Самое главное хорошо взбить яйца и вмешать продукты, чтобы тесто было однородным и без комочков. Время выпечки может варьировать, поэтому учитывайте особенности своей духовки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Смалец 100 грамм
Масло растительное 80 мл
Яйца 4 штуки
Молоко 200 мл
Разрыхлитель для теста 10 грамм
Какао-порошок 2 ст. ложки
Мука пшеничная 2,5 стакана
Ванилин По вкусу
Сода 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сахар 1 стакан
Орехи 50 грамм (дробленые)
Крахмал 1 ст. ложка (с горкой)

Количество порций 5

Как приготовить "Кекс на смальце"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше взбейте в пышную пену яйца.

Добавьте сахар и еще раз хорошо взбейте.

Добавьте смалец комнатной температуры, растительное масло. Взбейте.

Добавьте сыпучие ингредиенты: муку, какао, крахмал, ванилин, соду, разрыхлитель для теста. Хорошо перемешайте.

В завершении добавьте дробленые орехи и перемешайте.

Форму для кекса смажьте сливочным маслом или другим жиром, слегка присыпьте мукой. Перелейте тесто. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

По истечении времени готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухой. Достаньте форму с кексом, прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут. После извлеките из формы на блюдо или доску. Полностью охладите.