Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Маффины / Мини-кексы с корицей и коричневым маслом

Мини-кексы с корицей и коричневым маслом

Dashunia

22.02.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления кексов на завтрак с мускатным орехом, ванильным экстрактом и покрытием из сахара, корицы и коричневого сливочного масла.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 9-12 обычных маффинов или около 30 мини-маффинов. Если вы не хотите использовать пахту, можете заменить его на обычное молоко с содой. Маффины лучше подавать в течение 1 часа после выпечки, но они могут быть сделаны заранее и храниться в холодильнике, а затем разогреты.

Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 6 ст. ложек (покрытие)
Сливочное масло 1/3 стакана (5 столовых ложек плюс 1 чайная ложка) плюс масло для формы)
Яйцо 1 штука
Тертый мускатный орех 1/4 ч. ложки
Молотая корица 1 ст. ложка (покрытие)
Экстракт ванили 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель 1 1/2 ч. ложки
Сода для выпечки 1/2 ч. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Мини-кексы с корицей и коричневым маслом"

Мини-кексы с корицей и коричневым маслом - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом или выстелить бумажными вкладышами форму для маффинов с 12 стандартными отделениями или с 30 маленькими отделениями. Сделать покрытие. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне и готовить, помешивая, до коричневого цвета и орехового запаха. Сразу же снять с огня и отставить в сторону. В небольшой миске смешать 2/3 чашки сахара и корицы. Отложить в сторону. Сделать кексы. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех вместе в миске, отложить в сторону. В большой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить. Добавить 1/3 мучной смеси, затем 1/2 пахты. Повторить снова и закончить мукой. Перемешать до однородности.