мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кекс для путешествий



Приготовил:  
01.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Великолепный цитрусовый аромат, нежность и сочность этого кекса поразят вас! Кекс долгое время не черствеет, именно поэтому так и называется — его можно взять в долгое путешествие и наслаждаться.

Описание приготовления:

Этот французский кекс (Gâteau de voyage) готовится очень легко, но отличает его от большинства кексов то, что его необходимо после выпечки пропитать сиропом — в этом и изюминка. Кекс становится сочным и долго не черствеет. Обязательно приготовьте его, вы останетесь довольны. Но будьте осторожны — на яркий цитрусовый аромат этой выпечки сбегутся не только ваши домочадцы, но и соседи:)


Назначение: На обед / На ужин / На природу / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Мука / Масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Яйца — 250 Грамм
  • Сахар — 274 Грамм (200 г — в тесто, 74 г — для сиропа)
  • Масло сливочное — 220 Грамм
  • Мука пшеничная — 300 Грамм
  • Цукаты — 100 Грамм
  • Разрыхлитель — 15 Грамм
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 130 Миллилитров (100 г — для сиропа, 30 г — в тесто)
  • Лимонная цедра — 30 Грамм
  • Вода — 142 Миллилитров

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Кекс для путешествий "

Кекс для путешествий  - фото шаг 1
1. Кекс рассчитан на форму размерами примерно 30 на 11 см. У меня таковой не оказалось и пекла я его в двух формах для выпечки хлеба. Застилаем форму бумагой для выпечки так, чтобы края немного свисали и за них потом без труда можно было вытащить кекс из формы.
Кекс для путешествий  - фото шаг 2
2. В миску вбиваем яйца( вес очень важен, поэтому не указываю точное количество яиц!!!), добавим к ним соль и 200 грамм сахара. Взбиваем минут 4-5 до посветления, загустения и увеличения массы.
Кекс для путешествий  - фото шаг 3
3. К яичной массе добавим муку, смешанную с разрыхлителем, и на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородности.
Кекс для путешествий  - фото шаг 4
4. Добавим растопленное, но не горячее, сливочное масло, 30 мл лимонного сока и цедру. Перемешиваем до однородности.
Кекс для путешествий  - фото шаг 5
5. И добавляем цукаты. У меня ананасовые, а было бы хорошо добавить апельсиновые или лимонные.
Кекс для путешествий  - фото шаг 6
6. Переливаем тесто в форму. И выпекаем в разогретой до 145-150 градусов духовке минут 50-65 до сухой спички.
Кекс для путешествий  - фото шаг 7
7. Пока кекс выпекается, приготовим сироп. Доводим до кипения воду, лимонный сок и сахар. Можно добавить ром или коньяк:) Сироп нам будет нужен еще горячим, градусов около 70.
Кекс для путешествий  - фото шаг 8
8. Кекс готов, вынимаем его из формы и освобождаем от бумаги. Он достаточно ломкий, будьте аккуратны.
Кекс для путешествий  - фото шаг 9
9. Рекомендуется вылить сироп в форму чуть большего размера и выложить кекс в сироп, а затем через минуту поворачивать на бок, потом еще через минуту на другую сторону. Я выложила кексы обратно в форму и залила сиропом. Даем кексу пропитаться несколько часов.
Кекс для путешествий  - фото шаг 10
10. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кекс для путешествий :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
что приготовить из баранины

Все виды специй и приправ из разных стран Мира - познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепты со свининой