Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Турецкий шоколадный мокрый кекс

Турецкий шоколадный мокрый кекс

16.09.2024
Время приготовления: 4 ч.

Мягкий, пористый кекс из простых продуктов. За счет пропитки он получается влажным, шоколадным, но без шоколада. Отличный вариант для семейного чаепития или дружеской посиделки. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для приготовления кекса подойдет любая жаропрочная форма. Если хотите, чтобы цвет был более насыщенный, смешайте в равных пропорциях обычное и алкализированное какао. Украсить кекс можно целыми и рублеными орешками, зеленью мяты или шоколадными каплями.

Основной ингредиент: Какао

Блюдо: Выпечка / Кексы

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 70 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 110 грамм (40 грамм — глазурь, 70 грамм — тесто)
Масло растительное 95 грамм (70 грамм — в тесто, 25 мл. — в глазурь)
Молоко 150 мл (70 мл. — в тесто, 80 мл. — для глазури)
Какао 2.5 ст. ложки (1,5 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в глазурь)
Ванильный сахар 5 грамм
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

370 ккал

Калорийность

4 г

Белки

24 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Турецкий шоколадный мокрый кекс"

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления турецкого шоколадного мокрого кекса.

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 2

В миску разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте соль и ванильный сахар. Взбейте все миксером в пышную, белую массу.

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 3

Влейте в яичную массу растительное масло и взбейте на малых оборотах до однородности.

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 4

Влейте в миску молоко и перемешайте до однородной массы.

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 5

Муку смешайте с разрыхлителем, какао порошком и просейте в жидкую часть. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного, пышного теста. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и перелейте тесто. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут, до готовности.

Турецкий шоколадный мокрый кекс - фото шаг 6

Пока выпекается кекс, сделайте заливку. Для этого в кастрюлю с толстым дном выложите какао-порошок, сахар, влейте растительное масло, молоко и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и варите, мешая, в течение 30 секунд. Снимите заливку с огня.