Главная / Каталог рецептов / Блюда на пару / Кефаль на пару

Кефаль на пару

Razalin

13.03.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Специально к вашему столу старинный рыбацкий рецепт! Полезно, вкусно и отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой!

Описание приготовления:

Старинное и очень простое блюдо из рыбы, характерное для побережья Черного моря - Одессы, Ялты, Балаклавы, Алушты. Аппетитная, нежная кефаль на пару или по-другому "рыбацкая шкара" подарит вам просто незабываемую гамму вкусов!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кефаль

Блюдо: Блюда на пару

Состав / Ингредиенты:

Кефаль 4 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Лук-порей 1 штука
Перец 1/2-1 штуки (чили)
Корень сельдерея 100 грамм
Помидоры 300 грамм
Сметана 500 мл
Соль, специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

153 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кефаль на пару"

Рыбу моем, очищаем от чешуи и внутренностей, отрезаем головы, хвосты и плавники.

Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами.

Из перца чили удаляем семена и измельчаем его.

Лук-порей поем и нарезаем тонкими кольцами.

Очищаем корень сельдерея и измельчаем.

Лук-порей вместе с репчатым слегка обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом. Затем добавляем к ним чили и сельдерей.

Затем выливаем в сковороду сметану, тушим пару минут и выкладываем рыбку. Хочу заметить, что поскольку рыбин у нас 4, то у меня получилось две сковороды, в каждой по две рыбки:)