Грибы вымойте и просушите, нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде прогрейте масло и выложите грибы, жарьте 3-4 минуты.
В миску выложите творожный сыр, добавьте жареные грибы, соль и перец по вкусу.
Молодой картофель отварите 15 минут, после удалите серединку картофеля, можно при помощи круглой формы, небольшого диаметра.
Наполните картофель приготовленной начинкой.
Прикройте картофель вырезанными частями картофеля.
Переложите картофель на противень, запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Посолите и поперчите картофель, подавайте к столу.