Картофельный пирог с грибами и сыром
Картофельный пирог с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для тех, кто любит простую домашнюю выпечку, хочу предложить рецепт картофельного пирога с грибами. Он готовится на дрожжевом тесте. Пирог получается не только вкусным, но и очень сытным.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный пирог с грибами. Грибы можно использовать любые, например, заранее отварные лесные грибы. Также подойдут шиитаке или эринги. Вместо зеленого лука можно добавить в начинку мелко нарезанную петрушку или укроп. Рецепт подойдет для постного меню.Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука пшеничная 230-250 грамм
- Масло растительное 40 мл
- Вода тёплая 125 мл
- Дрожжи сухие быстрорастворимые 5 грамм
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1/3 ч. ложки
- Начинка
- Шампиньоны 200 грамм
- Вешенки 150 грамм
- Картофель 3 штуки
- Лук зеленый 5 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное для жарки 1-2 ст. ложек
Количество порций
4
Калорийность
154 ккал
Калорийность
3 г
Белки
6 г
Жиры
19 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельный пирог с грибами"
Подготовьте все ингредиенты.
В начале приготовьте тесто. Разведите в теплой воде сухие дрожжи с сахаром. Все хорошо размешайте до растворения сахара и дрожжей.
Затем влейте растительное масло.
Добавьте соль и еще раз перемешайте венчиком до однородности.
Постепенно всыпайте просеянную муку в миску.
Начните замешивать тесто в начале в миске, затем вымесите на столе около 5 минут.
Тесто должно получаться мягким, податливым, может чуть липнуть к рукам. Допустимо подсыпать еще немного муки, но не сильно забивайте его. Скатайте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1.5 часа. Пока поднимается тесто, подготовьте начинку.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Для начинки отварите картофель в мундирах в кипящей воде до готовности. Слейте воду, а картофель остудите.
Репчатый лук нарежьте кубиками. Грибы помойте, чуть обсушите. Шампиньоны нарежьте кубиками среднего размера. У вешенок отрежьте жесткий корешок, разделите грибы и нарежьте на кусочки среднего размера.
На сильном огне обжарьте грибы до испарения лишней жидкости.
Затем убавьте температуру, добавьте репчатый лук. Жарьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Добавьте в миску грибы и все перемешайте. Посолите и поперчите по необходимости.
Тесто разделите на две части. Одну желательно сделать чуть больше.
Раскатайте ту часть теста, что побольше до средней толщины. Выложите в смазанную форму для выпечки и сформируйте бортики.
Выложите начинку из грибов с картошкой ровным слоем.
Накройте второй частью теста, защипните края. Проколите вилкой или сделайте надрезы ножом, чтобы при выпечке из пирога выходил пар. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут до румяного цвета. За 5 минут до готовности я смазываю пирог растительным маслом и посыпаю кунжутом.
Готовый пирог чуть остудите, затем его можно доставать из формы.
Картофельный пирог с грибами готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Картофельный пирог с грибами
5.0
15
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов