Картофельная запеканка с брокколи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как хорошо, когда хозяйка думает о здоровье своих домочадцев. Запомните: жареные блюда не бывают полезными. Поэтому будем оздоравливать рацион. Вот, как готовится картофельная запеканка с брокколи.
Описание приготовления:
Запеканка - это универсальное блюдо. По привычке возникает образ сладкого запеченного творожка с рисом. Но существует множество способов, как и из чего готовить это блюдо. Запеканка - это отчасти пицца, а отчасти — пирог. Потому как готовлю я ее из того, что осталось в холодильнике и на полках. А плюс ее в том, что не нужно использовать тесто. Одни полезные ингредиенты и без канцерогенов.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Килограмм
- Брокколи 400 Грамм
- Грибы 200 Грамм
- Морковь 2 Штуки
- Лук-порей 1 Штука
- Сыр 50 Грамм
- Яйца 3 Штуки
- Масло сливочное 50 Грамм
- Соль, перец, специи По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
86 ккал
Калорийность
4 г
Белки
6 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Картофельная запеканка с брокколи"
Чистим картошку и морковку. Нарезаем их кубиками. Тушим в сковороде, кастрюле, варим в пароварке - как вам удобней. На другой сковороде обжариваем лук-порей. Подойдет, само собой, и обычный лук.
Свежие грибы нарезаем пластинами и обжариваем вместе с лучком минут пять. Добавляем соль, перец, любую зелень по желанию. У меня оказалась сушеная петрушка.
Промываем брокколи. Разделяем её на соцветия и кладем в закипающую воду на пять минут. Можно также просто потушить в отдельной сковороде с добавлением воды. Чтобы брокколи не потеряла цвет, опустите её в холодную воду после варки.
Готовые картофель и морковь перетираем ступкой. У меня есть блендер, поэтому я закладываю овощи сразу с яйцами, добавляю соль, специи и все размалываю в пюрешку.
Получившееся пюре я выкладываю в смазанную маслом форму с высокими краями. На пюре выкладываем слой брокколи с грибами и луком. Сверху все поливаю оставшимся пюре. Кладу сверху кусочки сливочного масла, чтобы корочка была нежной и ароматной. Ставлю в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов.
Через полчаса достаем запеканку. Посыпаем ее сверху тертым сыром и ставим допекаться. Через десять минут все уже будет полностью готово. Сыр растекся и образовал корочку, а сливочное масло снизу не дало ему затвердеть. Выкладываю в тарелочку, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Картофельная запеканка с брокколи
4.0
4
Рекомендуем рецепты:
Картофель с нутом в мультиварке
Осенний овощной суп
Летний кукурузный салат
Веганская запеканка из кабачков с тофу
Рождественский салат "Венок"
Картофель с нутом в мультиварке
Осенний овощной суп
Летний кукурузный салат
Веганская запеканка из кабачков с тофу
Рождественский салат "Венок"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ