Картофельная запеканка с артишоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления запеканки с вареным картофелем, луком, маринованными артишоками и болгарским перцем.
Описание приготовления:
Для приготовления этой запеканки вы можете использовать недоеденный вареный картофель.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Штука (большая вареная )
- Лук 1/2 Штуки
- Яйца 4 Штуки
- Куриный бульон 2 Ст. ложки
- Соль - По вкусу
- Оливковое масло 4 Ст. ложки
- Красный болгарский перец 1/4 Стакана ( жареного )
- Артишоки 3 Штуки (маринованных)
Количество порций
6
Как приготовить "Картофельная запеканка с артишоками"
1. Тонко нарезать луковицу, артишоки, болгарский перец и вареный картофель.
2. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить, от 3 до 5 минут. Добавить картофель и жарить, аккуратно помешивая, в течение 5 минут. Добавить артишоки и сладкий перец и жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Выложить овощную смесь в миску и дать остыть полностью.
3. Смешать яйца, куриный бульон и несколько щепоток соли в средней миске. Добавить картофельную смесь и перемешать. Дать постоять около 10 минут. Нагреть 5 чайных ложек оливкового масла в большой сковороде на сильном огне. Влить овощную смесь в сковороду и разровнять лопаткой. Уменьшить огонь до низкого. Готовить, встряхивая сковороду, от 6 до 8 минут.
4. Аккуратно перевернуть лепешку на тарелку. Если сковорода выглядит сухой, добавьте немного оливкового масла. Аккуратно выложить запеканку обратно в сковороду и жарить на другой стороне. Уменьшить огонь до очень низкого и готовить, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 3 до 4 минут. Снова перевернуть запеканку и готовить на первой стороне еще 1 минуту.
5. Выложить запеканку на тарелку и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Дать остыть немного, затем разрезать запеканку на ломтики и подавать теплой или комнатной температуры.
Оценить рецепт Картофельная запеканка с артишоками
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Суп с копчеными крылышками
Макароны с фаршем и сыром
Чечевица в горшочке
Овощное рагу с зеленым горошком
Молдавский борщ
Суп с копчеными крылышками
Макароны с фаршем и сыром
Чечевица в горшочке
Овощное рагу с зеленым горошком
Молдавский борщ
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов