Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане

14.11.2020
Время приготовления: 1 ч.

Очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится безусловно всем любителям печени. Готовится все довольно просто и легко, справится даже начинающая хозяйка. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить картофель с говяжьей печенью в сметане можно в качестве полноценного обеда или сытного ужина для всей семьи. Печень получается очень нежная и вкусная, понравится даже детям. По желанию говяжью печень можно заменить на любую другую, но учтите, что время приготовления в зависимости от вида печени, может немного варьироваться. В целом само блюдо получается невероятно сочным, ароматным и вкусным! Отличное разнообразие любого повседневного меню. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Молочные продукты / Сметана / Говяжья печень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 800 грамм
Печень 500 грамм
Лук 1-2 штук
Чеснок 1-2 зубчиков
Сметана 200 грамм
Вода 200 мл
Растительное масло 30 мл
Мука 1-2 ст. ложек
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

136 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане"

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 2

Печень нарежьте порционными кусочками и обваляйте в муке.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 3

Лук нарежьте перьями и обжарьте на сковороде до мягкости.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 4

Добавьте нарезанную печень и обжарьте все вместе в течение 3-5 минут.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 5

Затем добавьте необходимое количество сметаны, соль по вкусу, специи и влейте тонкой струйкой нужное количество воды. Тушите печень в подливе еще около 2-3 минут.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 6

Форму для запекания смажьте маслом (я предварительно застилаю еще форму фольгой). Картофель нарежьте тонкими кружочками и разделите на две части. Часть картофеля выложите в жаропрочную форму, оставляя небольшое количество для второго слоя. Картофель слегка присыпьте перцем и солью. Добавляя соль, учтите, что картофель будет заливаться уже соленой подливой, поэтому не переборщите с этой специей.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 7

Сверху картофель залейте соусом на основе сметаны вместе с кусочками печени.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане - фото шаг 8

Далее выложите еще один слой картофеля, присыпьте перцем и солью, смажьте сметаной, чтобы картофель после запекания оставался мягким. Накройте форму фольгой и готовьте при температуре 180 градусов около 40 минут. Я ориентируюсь по готовности картофеля.