Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофель по-болгарски

Картофель по-болгарски

Приготовил : Kurzyupa

06.09.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Болгарская кухня, на мой взгляд, - одна из самых вкусных в мире. Узнав, как приготовить картофель по-болгарски, вы тоже в этом убедитесь. Подробности - в рецепте с пошаговыми фото!

Описание приготовления:

Творог - один из самых популярных и любимых ингредиентов болгарской кухни. Поэтому если в кухнях других европейских народов принято запекать картофель со сливками, молоком, яйцами и сыром, то болгары используют творог - и получается ничуть не хуже, чем у таких всемирно зарекомендовавших себя кулинаров, как французы!
Картофель по-болгарски - не гарнир. Это вполне самостоятельное блюдо, которое идеально дополняют домашний томатный соус (например, болгарские же лечо или лютеница либо хороший кетчуп) и зеленый салат. Продукты простые и доступные (что тоже весьма характерно для болгарской кухни и весьма актуально для русской), так что проблем с поиском ингредиентов у вас возникнуть не должно.
Итак, рассказываю, как приготовить картофель по-болгарски!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

География кухни: Болгарская

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 0,5 Килограмма
Творог 350 Грамм
Яйца 1-2 Штук
Масло сливочное 3-4 Ст. ложек
Йогурт натуральный 1 Стакан (можно заменить кефиром)
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Картофель по-болгарски"

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы стало мягким.

Тщательно взбить его с творогом, солью и перцем.

Картофель вымыть и почистить.

Нарезать поперек тонкими ломтиками - слайсами.

На дно смазанной маслом формы уложить 1/3 часть картофеля, на него - творожную начинку. Разровнять, снова выложить картофель, затем начинку. Повторить процедуру еще 1 раз (последним слоем должен быть творог), закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200С духовку на 1 час.

Взбить яйца с йогуртом, посолить, поперчить, еще раз перемешать.

Достать из духовки форму, открыть фольгу. Полить соусом и отправить в духовку еще на 20 минут (температуру уменьшить до 180С, фольгой больше не закрывать). Подавать картофель по-болгарски горячим. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Картофель по-болгарски