Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карп в красном вине

Карп в красном вине

AlenaPrika

30.01.2022
Время приготовления: 25 мин

Легкий и вкусный ужин можно приготовить за 20-25 минут, если у вас в наличии есть свежий карп и немного вина. Рыба, томленная в вине, понравится по вкусу не только вам, но и всем вашим родным!

Описание приготовления:

Совершенно простое в приготовлении блюдо можно подавать к столу теплым со сметаной или чесночным соусом, ломтиками поджаренного багета или овощным салатом. К нему отлично подойдет любой выбранный вами гарнир.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Карп 1,2 кг
Соль 2-3 щепоток
Масло растительное 40 мл
Перец черный молотый 1 щепотка
Лавровый лист 2 штуки
Вино красное 100 мл

Количество порций 1

Калорийность

320 ккал

Калорийность

0 г

Белки

29 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карп в красном вине"

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи. Вспорите карпу брюшко и удалите внутренности, тщательно промойте внутри и снаружи.

Разрежьте рыбу на порционные части, срезая голову, хвост и плавники. Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него кусочки рыбы. Обжарьте с обеих сторон по 3 минуты до румяности.

Присыпьте рыбу солью, молотым черным перцем и добавьте лавровые листья. Можно дополнить блюдо любыми приправами и специями по вашему вкусу.

Влейте красное или белое вино любой крепости. Лучше всего использовать столовые вина, а не сладкие, они перебьют запах рыбы и подарят блюду легкую кислинку во вкусе.

Накройте сковороду крышкой и потушите примерно 10-12 минут на умеренном нагреве до испарения вина. За это время рыбная мякоть выпустит сок. Можно добавить в самом конце спрессованный зубчик чеснока, если любите такие ароматы и вкусы в блюде.