Курица в карамельном соусе
Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы хотите приготовить полноценный, вкусный ужин за 20-30 минут? Считаете невозможным? Заходите и убедитесь в обратном!
Состав / Ингредиенты:
- Бедро куриное 8 штук
- Вишня 50 грамм (в десерт)
- Перец черный 1 ч. ложка (в бедра)
- Сахар 2,5 ст. ложки (2 ст.л. в карамель, 1 ч.л. в салат)
- Перец красный 1,5 ч. ложки (0,5 ч.л. в карамель, 1 ч.л. в салат)
- Сода 0,5 ч. ложки (в лепешки)
- Чеснок сушеный 1 ч. ложка (в салат)
- Уксус 1 ч. ложка (в салат)
- Корица 2 ч. ложки (в десерт)
- Зефир 6 штук (в десерт)
- Капуста белокочанная 250 грамм (в салат)
- Сметана 400 мл (в десерт)
- Яйцо 1 штука (в лепешки)
- Мука 2 стакана (в лепешки)
- Кефир 0,5 стакана (в лепешки)
- Масло растительное 0,5 стакана (в салат)
- Зелень По вкусу (в салат)
- Семечки тыквенные 50 грамм (в салат)
- Морковь 1 штука (в салат)
- Соль 4 ч. ложки (0,5 ч.л. соли в лепешки, 1 ч.л. в салат, 2 ч.л. в бедра, 0,5 ч.л. в карамель)
Количество порций
4
Как приготовить "Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом"
БЕДРА Куриные бедра промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в аэрогриле при температуре 250 градусов 15 минут. Конечно, можно делать и в духовке, но это займет немного больше времени.
ЛЕПЕШКИ Замесить тесто на лепешки. Для этого взбить венчиком яйцо, добавить кефир и 0,5 ч.л. соли, перемешать. Всыпать муку и 0,5 ч.л. соды. Все тщательно перемешать. Тесто разделить на 4 части, раскатать в лепешки на припыленной мукой поверхности. Проткнуть с одной стороны вилкой.
БЕДРА Пока наши лепешки жарятся, сделать карамель для курочки. Для этого растворить 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. красного перца в 4 ст.л. воды. Затем, не мешая и не накрывая крышкой, варить смесь до тех пор, пока не испарится половина воды, а сироп не приобретет характерный цвет. Не забываем про лепешки!
ЛЕПЕШКИ Обжаривать лепешки в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Я готовила на 2 сковородках с целью экономии времени.
ДЕСЕРТ Сделаем десерт. Для этого необходимо поместить сметану в стационарный миксер, засечь 4 минуты. В зависимости от жирности сметаны Вы можете приготовить как крем (при жирности свыше 25%), так и вкусный напиток. Я использовала 20%-ую сметану, поэтому получилось нечто среднее. Взбилась она не так хорошо, как мне хотелось.
БЕДРА Проверить карамель. Она уже должна быть готова. Смазать ею курочку (я использовала силиконовую кисточку) и поставить запекаться еще на 5-7 минут.
ДЕСЕРТ Мелко нарезать зефир. По истечении 4 минут добавить его в сметану и взбивать еще 3-4 минуты.
САЛАТ За это время сделаем салат. Посредством блендера измельчить очищенную морковь.
И капусту.
Нарезать зелень (у меня укроп).
ДЕСЕРТ Перелить смесь в бокал, добавить вишню (или любую другую ягоду, можно даже не размораживать) и сверху присыпать корицей. Поставить в холодильник.
САЛАТ Сделать заправку для салата. В микроволновку на 1,5 минуты поставить масло. В мисочке смешать 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. сушеного чеснока и 1 ч.л. красного перца. В специи влить 0,5 ст.л. воды и 1 ч.л. уксуса, смешать с разогретым растительным маслом. Переложить капусту, морковь, зелень и тыквенные семечки в салатницу, заправить и тщательно перемешать.
На тарелку выложить курицу, салат и лепешки.
Насладиться вкусным и обильным ужином!
В качестве сладкого подать сметанно-зефирный десерт.
Оценить рецепт Карамельная курочка с овощами, лепешками и десертом
5.0
1
Похожие рецепты:
Комментарии :
LediMeri 
15.05.2014 12:53
Голосую за этот рецепт (хотя случайно нажала Отмена)!!! Все сбалансированно и вкусно!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов