Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Карамелизированные сливы в густом сиропе

Карамелизированные сливы в густом сиропе

Приготовил : AlenaPrika

11.10.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Ароматные сливы в густом сиропе — настоящий праздник вкуса в зимнее время. Их можно подать не только как десерт, но и в качестве закуски к сырной тарелке, орехам, запеченной курице или кролику.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Ароматное варенье можно подать на завтрак с поджаренными тостами и сливочным маслом, блинами или панкейками, оладушками. Срок годности заготовки — 1 год. Если готовите сливы с косточками, то срок годности заготовки уменьшится до 5 месяцев!

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Сливы 400 Грамм
Сахар 150 Грамм
Вода 50 Миллилитров
Сок лимона 1/2 Чайных ложки

Количество порций 3

Калорийность

132 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карамелизированные сливы в густом сиропе"

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливы используйте сорта "Венгерка". Лимонный сок можно приобрести концентрированный и разбавить его.

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 2

Сливы промойте в воде, удалите стебли и косточки, располовиньте фрукты.

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 3

В казан всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Добавьте воду и поместите емкость на плиту. Сварите сироп в течение 5 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 4

Выложите половинки слив в казан и перемешайте с сиропом. Воду больше не добавляйте.

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 5

Потушите все на умеренном нагреве примерно 10-12 минут и выключите нагрев. Дайте сиропу остыть, сливы впитают его в себя, станут сочными, бархатными на вкус.

Карамелизированные сливы в густом сиропе - фото шаг 6

После этого еще раз прогрейте сливы в сиропе до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Выложите заготовку и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.