Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Кальцоне с овощами

Кальцоне с овощами

Приготовил : Катерина

11.01.2022
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Кальцоне — закрытая итальянская пицца с различными начинками. Предлагаю попробовать вариант кальцоне с овощной начинкой. Она получается очень сочной, ароматной и вкусной.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кальцоне с овощами. Из овощей также можно использовать морковь, баклажан, цукини и зеленый замороженный горошек. Кейл можно заменить на шпинат или савойскую капусту.

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Мука

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кукуруза 70 Грамм
Кабачок 300 Грамм
Помидоры 2-3 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Мука 250 Грамм
Маслины 20 Грамм
Каперсы 1 Чайная ложка
Сыр Моцарелла 80 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — в начинку, 1/2 ч.л. — в тесто)
Масло оливковое 35 Миллилитров
Лук репчатый 1/2 Штуки
Дрожжи 5 Грамм
Вода 150 Миллилитров (Теплая)
Кейл 60 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

117 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кальцоне с овощами"

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте муку с солью и сухими дрожжами. Сформируйте углубление в центре.

Влейте растительное масло и теплую воду.

Замесите однородное эластичное тесто. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место подняться на 1 час.

Для начинки обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанный на мелкие кубики кабачок и помидоры. Тушите около 15 минут. В конце добавьте каперсы, нарезанные маслины, кейл и кукурузу. Тушите до мягкости кейла пару минут. Посолите по вкусу в конце.