Кальби

Лорик Трюм

02.05.2024
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Говяжьи ребрышки получатся мягкими даже у молодых хозяек. За счет маринования мясо будет мягким и красивого цвета. Из-за того, что они нарезаны тонко, говядина готовится очень быстро. Количество имбиря и чили регулируйте по своему вкусу.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Ребра говяжьи 400 грамм
Соевый соус 2 ст. ложки
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Рисовое вино 1 ст. ложка
Масло кунжутное 1 ч. ложка
Лук репчатый 50 грамм
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 штука (1 см., кусочек)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Чили По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

217 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кальби"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте, выложите в миску. Влейте соевый соус, вино, масло, измельченный имбирь, сахар и мелко нарезанный чили, перемешайте.

Говяжьи ребрышки сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрезайте мясо в тонкую полоску, раскрывая как книжку.

Смажьте ребра кальби с двух сторон маринадом и уберите в холодильник на 3-4 часа. При желании можно сделать вечером и оставить до утра.

Сковороду-гриль разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. С ребрышек счистите маринад и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.