Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кальби

Кальби

Приготовил : Лорик Трюм

02.05.2024
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Говяжьи ребрышки получатся мягкими даже у молодых хозяек. За счет маринования мясо будет мягким и красивого цвета. Из-за того, что они нарезаны тонко, говядина готовится очень быстро. Количество имбиря и чили регулируйте по своему вкусу.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик
Имбирь 1 Штука (1 см., кусочек)
Соевый соус 2 Ст. ложки
Чили По вкусу
Ребра говяжьи 400 Грамм
Соль По вкусу
Сахар коричневый 1 Ст. ложка
Лук репчатый 50 Грамм
Перец черный По вкусу
Рисовое вино 1 Ст. ложка
Масло кунжутное 1 Чайная ложка

Количество порций 2

Калорийность

217 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кальби"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте, выложите в миску. Влейте соевый соус, вино, масло, измельченный имбирь, сахар и мелко нарезанный чили, перемешайте.

Говяжьи ребрышки сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрезайте мясо в тонкую полоску, раскрывая как книжку.

Смажьте ребра кальби с двух сторон маринадом и уберите в холодильник на 3-4 часа. При желании можно сделать вечером и оставить до утра.

Сковороду-гриль разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. С ребрышек счистите маринад и обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.