Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках

AlenaPrika

29.09.2024
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой и легкий способ засолить зеленые помидоры на зиму — в банках! Придется запастись терпением, так как готовы они будут через месяц. Помидоры не заквашиваются, а именно — отлично просаливаются!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов на емкость объемом 1 литр. По желанию вы можете заготовить большее количество банок с заготовкой, чтобы хватило на всю зиму. Свежую зелень в рассол не добавляйте, так как она закиснет. Открытую банку с засоленными помидорами лучше всего хранить в холодильнике.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Зеленые помидоры 700 грамм
Вода 500 мл
Соль 2 ст. ложки
Перец черный горошек 10 штук
Чеснок 5 зубчиков

Количество порций 4

Калорийность

13 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках"

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Промойте зеленые помидоры в воде.

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 2

Вырежьте зеленые сердцевинки из помидоров и разрежьте их пополам или на четвертинки, если овощи крупные. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте в воде.

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 3

Выложите помидоры в банку или пищевой контейнер, в котором будете солить их. Нарежьте чесночные зубчики ломтиками и всыпьте их туда же.

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 4

Всыпьте соль и горошины перца в пиалу или другую емкость и залейте холодной отфильтрованной водой. Тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 5

Влейте рассол в банку до верха, чтобы он полностью покрыл помидорную нарезку.

Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках - фото шаг 6

Закрутите крышкой банку и отнесите на хранение в холодное место. Именно на холод, чтобы не начался процесс заквашивания. Срок засолки — 1-1,5 месяца. Время от времени встряхивайте банку с содержимым для равномерного просола. Спустя указанное время помидоры можно подать к столу. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках