Главная / Каталог рецептов / Закуски / Кабачковая икра с томатным соусом

Кабачковая икра с томатным соусом

Приготовил : Tatyana.krivonosenko

15.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хочу предложить не совсем классический вариант приготовления кабачковой икры. Вкус блюда изумительный, и все это благодаря томатному соусу. Смотрите, как приготовить кабачковую икру с томатным соусом.

Описание приготовления:

Как приготовить кабачковую икру с томатным соусом? Выбирая томатный соус, я отдаю предпочтение соусам со специями, ароматными травами. Вкус соуса передается кабачкам, он пропитывает их, поэтому выбирайте тщательно. У этого рецепта есть один большой плюс, не нужно предварительно обжаривать овощи для икры. Нужно просто сложить все ингредиенты и протушить в течение 40 минут.

Перед подачей на стол икру следует остудить. Для длительного хранения необходимо разложить кабачковую икру по банкам и закатать.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 Килограмм
Чеснок 5-6 Зубчиков
Болгарский перец 2 Штуки
Лук 1 Штука
Соль - По вкусу (я добавляла 0,5 ч.л.)
Сахар 1 Ст. ложка
Растительное масло 25 Миллилитров
Томатный соус 250 Миллилитров

Количество порций 5

Калорийность

83 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачковая икра с томатным соусом"

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты для икры. Очистите и вымойте овощи. У кабачков срежьте хвостики. Если кожура плотная, снимите её.

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 2

2. Порежьте кабачки не тонкой соломкой.

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 3

3. Болгарский перец освободите от семян и порежьте соломкой.

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 4

4. Лук порежьте полукольцами, чеснок — на 4 части или пластинками.

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 5

5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю с двойным дном или в казан. Туда же влейте масло, соус, добавьте соль, сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения. В процессе тушения будет образовываться жидкость, в которой будет вариться икра. Варите 40 минут.

Кабачковая икра с томатным соусом - фото шаг 6

6. Кабачковая икра с томатным соусом готова! Я люблю её ещё измельчить как следует в блендере. Тогда она приобретает приятную кремовую консистенцию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кабачковая икра с томатным соусом