70 страшно вкусных идей с фото:
Кабачки, фаршированные курицей
Кабачки фаршированные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Давайте приготовим фаршированные кабачки! Блюдо популярное, готовят все, но у каждой хозяйки есть нюансы. Делюсь своими! Надеюсь, вам понравится готовить именно так.
Описание приготовления:
Добавление густого пюре из помидоров и зелени в фарш с готовым рисом делает начинку очень сочной, с выразительным вкусом. Плюс аромат сельдерея и сыра, запеченная корочка, мясо и сладковатый вкус кабачка, уравновешенный томатной кислинкой. Ну очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Основа
- Кабачок 1 штука
- Фарш 500 грамм (говядина + свинина)
- Лук репчатый 1 штука (небольшой)
- Чеснок 1 зубчик
- Помидоры 2 штуки
- Сельдерей 1 штука (веточка)
- Рис отварной 1 стакан
- Сыр твердый 100 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Соус
- Помидоры 500 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций
4
Калорийность
132 ккал
Калорийность
3 г
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачки фаршированные"
Ингредиенты для блюда.
В блендере в пульсовом режиме измельчите пару помидоров, лук, чеснок и зелень сельдерея до однородности. Не берите помидоры салатных сортов — получится слишком мокро и водянисто. Я рекомендую сорт "Сливка".
В глубокой миске смешайте фарш, готовый отварной рис, помидорную массу, соль и перец по вкусу.
Хорошо вымешайте фарш, он должен быть сочным, но не водянистым.
Возьмите некрупный зрелый кабачок с тонкой кожицей — молодые кабачки слишком водянистые для запекания и плохо держат форму. Лучше, если ваш кабачок будет ровной формы. Нарежьте его кружочками толщиной в два пальца. С помощью кольца или стакана вырежьте серединку с семенами.
Выложите кольца кабачка на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте маслом и сами кольца.
Плотно наполните кольца фаршем с небольшой горочкой. Поперчите и посолите сами кольца. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности фарша, минут 20.
Затем достаньте кабачок из духовки, щедро посыпьте тертым твердым сыром и верните в духовку до расплавления сыра, еще минуты на 2-3.
Пока кабачок запекается, рекомендую приготовить простой томатный соус. Пробейте помидоры сорта "Сливка" или "Романо" — толстые и мясистые. И уварите их до густоты, добавив по вкусу соли и немного сахара. Этот соус великолепно подчеркивает натуральный вкус мяса и кабачка.
Подавайте фаршированные кабачки с томатным соусом горячими. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кабачки фаршированные
5.0
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов