Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Живое варенье из черной смородины

Живое варенье из черной смородины

Приготовил : AlenaPrika

08.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусное и полезное варенье из черной смородины можно приготовить и без термической обработки. Хранить его нужно только на холоде или в холодильнике, чтобы оно не забродило.

Описание приготовления:

Храните "живое" варенье только на холоде! Оно идеально для приготовления ароматного бодрящего чая, морса. Варенье можно добавлять как начинку в круассаны, пирожки, пироги и блины. Желательно сверху в банку насыпать слой сахара, как бы "закрывая" варенье. Сахар будет впитывать в себя лишнюю влагу.

Основной ингредиент: Ягоды / Черная смородина / Cмородина

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Черная смородина 350 Грамм
Сахар 250 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

219 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Живое варенье из черной смородины"

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Если смородина кислая, то увеличьте норму сахара до 400 грамм.

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 2

Черную смородину переберите, удаляя хвостики и листочки, пересыпьте в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте и выложите на бумажные полотенца, удаляя лишнюю влагу.

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 3

Снова выложите в глубокую емкость и засыпьте сахарным песком.

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 4

Тщательно перемешайте, но без нажима, чтобы ягоды не полопались. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. За это время смородина выпустит сок.

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 5

Весь сахар должен пропитаться смородиновым соком. Еще раз перемешайте содержимое емкости.

Живое варенье из черной смородины - фото шаг 6

Выложите ягодную массу в чистую прогретую банку и закройте горячей крышкой. По желанию сверху можете сделать сахарную "подушку", насыпав слой сахара на варенье. Так оно будет лучше храниться. Подавайте лакомство на завтрак или в полдник, готовьте из него вкусный чай.