Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жерех

Жерех

Отзывы (3)

Приготовил : Антон Сорока

21.01.2019
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Рыбка в моем доме частый гость, поэтому готовлю ее в разных вариациях: запекаю, жарю, солю, копчу. Расскажу об одной из вариаций, как приготовить соленый жерех.

Описание приготовления:

Рыбку засаливают, а затем перекладывают в банку и заливают растительным маслом. Готовую рыбку можно хранить около 1-2 недель, но надолго она не застоится у вас. Подавайте ее с отварной или запеченной картошкой, с кусочком хлеба или ешьте просто так. Процесс соления занимает 6-8 часов и можно пробовать!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Жерех 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Луковица 3-4 Штук
Растительное масло По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 8

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жерех"

1. Рыбку вымойте, разрежьте брюхо и удалите все внутренности. Отрежьте голову и хвост, хорошенько промойте внутреннюю часть.

2. Не удаляйте кости и не снимайте кожу у рыбы. Нарежьте рыбку небольшими кусочками. Выложите ее в миску и засыпьте солью, если не получается в один слой, а несколько, тогда каждый слой просаливайте хорошенько. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа.

3. Спустя необходимое время промойте каждый кусочек под проточной водой. Луковицу нарежьте полукольцами или кольцами. В стерилизованную банку выложите слоями: рыба, перец, лук, рыба, лавровый лист и так до окончания рыбы, залейте растительным маслом до самого верха. Отправьте банку в холодильник на ночь. Наслаждайтесь!

Оценить рецепт Жерех