Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

Приготовил : Наталья Польщак

23.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Классическое, питательное, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к ужину или на обед (на каждый день). Сделать такое очень просто. Рассказываю, как приготовить жаркое из свинины с картошкой.

Описание приготовления:

Можно использовать любую часть свинины (обрезки с кости, гуляш, заднюю часть и прочее). Чтобы блюдо было более сытное, добавляю еще морковь, грибы, зелень. Готовится жаркое с большим количество подливки. К столу его подают обязательно горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель / Морковь

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Картошка 5 штук
Морковь 4 штуки
Помидоры 400 грамм
Чеснок 4 зубчика
Грибы 10 штук
Мука 1/4 стакана
Лук-порей 2 штуки
Петрушка По вкусу
Соль 2,5 ч. ложки
Оливковое масло По вкусу
Специи По вкусу (базилик, орегано, тимьян)
Перец молотый По вкусу
Куриный бульон 400 мл
Вино белое 200 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Жаркое из свинины с картошкой"

Нарежьте свинину небольшими кусочками, затем переложите в миску и добавьте муку, перемешайте.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки, затем переложите в тарелку.

Нарежьте лук, картофель, томаты и морковь небольшими кусочками. Грибы разрежьте пополам. Измельчите чеснок и петрушку.

В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, затем влейте вино и перемешайте все.

Добавьте в кастрюлю картошку, морковь, томаты, влейте куриный бульон, добавьте специи и соль. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут.

Добавьте свинину и накройте крышкой, готовьте 30-40 минут на слабом огне, за 10 минут до готовности положите грибы, по вкусу доведите специями.

В самом конце добавьте рубленую зелень и выключите огонь, накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут. К столу подавайте блюдо горячим.

Оценить рецепт Жаркое из свинины с картошкой