Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жареный перец в томате

Жареный перец в томате

AlenaPrika

11.09.2020
Время приготовления: 20 мин

Вкусное овощное блюдо из сезонных продуктов — жареный перец в томате. Готовится оно буквально за 20 минут, но помните, что перец перед обжаркой нужно тщательно промокнуть от жидкости после промывки.

Описание приготовления:

Аппетитное овощное блюдо можно подать даже в дни Поста — оно действительно постное и низкокалорийное. Чтобы при жарке перца масло не разбрызгивалось во все стороны, накрывайте сковороду крышкой. Особенно вкусно блюдо при подаче со сметаной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 6 штук
Помидор 4-5 штук
Лук репчатый 0,5 штуки
Масло растительное 40 мл
Соль 3 щепотки
Сахар 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

46 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареный перец в томате"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Помидоры промойте в воде, вырежьте из овощей зеленые сердцевинки и нарежьте их мелкими кубиками.

Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте ее половину мелкими кубиками. Прогрейте 20 мл. растительного масла в сковороде, выложите луковую нарезку и обжарьте примерно 2 минуты.

Затем добавьте помидорную нарезку и соль, сахар. По желанию можете всыпать молотые сушеные травы: орегано, базилик, тимьян и т.д. Потушите соус примерно 5-7 минут до мягкости на умеренном нагреве и выключите его.

Перцы промойте в воде и обсушите их бумажными салфетками, удаляя лишнюю жидкость. Прогрейте сковороду, влив оставшееся растительное масло. Выложите перцы в сковороду, убавьте нагрев до среднего и накройте емкость крышкой, обжаривая овощи с каждой стороны по 3-4 минуты. Крышку используйте обязательно, иначе перец начнет "стрелять" и масло будет разбрызгиваться во все стороны.