Жареные крылышки и ножки

Джулия Ветрина

30.10.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Куриные крылышки, пожалуй, самая любимая часть тушки, которую я часто готовлю. Лучше всего они получаются с острыми приправами. Думаю, что вы знаете подобный рецепт, а если нет, то прочтите его ниже.

Описание приготовления:

Это блюдо отлично подойдёт для большой компании. Подготовьте его перед приходом друзей на праздничный ужин. Количество специй регулируйте по вашему вкусу. А сейчас прочтите о том, как приготовить жареные крылышки и ножки с болгарским перцем. На гарнир можно ничего не подавать, но картофель отлично сочетается.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриные ножки / Куриные крылышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриные крылышки 9-10 штук
Болгарский перец 3 штуки
Перец чили 1 штука
Горчица зерновая 2 ч. ложки
Репчатый лук 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сахарная пудра 2 щепотки
Чеснок 2-3 зубчиков
Устричный соус 3 ст. ложки
Перец чили По вкусу (сушёный)
Рисовый уксус 1 ст. ложка (красный)
Растительное масло 2 ст. ложки
Вода 1 стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Жареные крылышки и ножки"

Крылышки промойте и разделите на 3 фаланги. Последнюю удалите. В кастрюле вскипятите 3 литра воды с солью. Закиньте курицу на 3 минуты, затем сразу достаньте и промойте.

Курицу переложите в глубокую посуду. Влейте к ней уксус, перемолотый чеснок, соус, сахарную пудру и горчицу. Всё перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться на 1-2 часа.

А пока нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и мелко — лук.

В сковороде разогрейте масло. Затем добавьте в него растолчённый сухой перец чили. Обжарьте его пару минут.

Замаринованные крылышки положите в масло, обжарив пару минут. Потом влейте оставшийся маринад. Перемешайте.

Готовьте крылышки, постоянно помешивая, пока они не закарамелизуются.

Отдельно до мягкости пассеруйте перец и лук. Добавьте к овощам воду и перец чили, а также соль.

Готовый маринад влейте к крыльям. Оставьте их под крышкой на один час без огня. Блюдо готово! Его можно подавать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Жареные крылышки и ножки