Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в кляре / Жареные цветы кабачков

Жареные цветы кабачков

03.08.2015
Время приготовления: 35 мин

Может показаться странным - жарить цветы кабачков. Но на самом деле - это очень популярная закуска во многих странах мира. Показываю оригинальный рецепт жареных цветов кабачков.

Описание приготовления:

Если вы выращиваете кабачки - не стоит стразу выбрасывать цветки. Например, в Мексике из них часто делают закуску в кляре. Для приготовления жареных цветков кабачков нам понадобится нежный сыр (моцарелла или эмментальский), белое вино, отдельно белок и желток яичные и свежие цветки кабачка. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Яйца

Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Цветки кабачка 12 штук
Сыр 150 грамм
Растительное масло По вкусу
Мука 100 грамм
Яйцо 1 штука
Вино 5 ст. ложек
Оливковое масло 2 ст. ложки
Вода 200 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Жареные цветы кабачков"

Цветки промойте и обсушите.

Подготовьте остальные ингредиенты.

Для кляра смешайте муку с солью, желтком, вином и оливковым маслом. Добавьте теплой воды, чтобы получилось однородное тесто, похожее на густую сметану. Пока кляр отставьте - делаем начинку. Сыр нарежьте тонкими полосками и нафаршируйте цветки. Белок взбейте в отдельной миске, введите в тесто и перемешайте круговыми движениями.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Цветки опускайте в кляр, затем жарьте в масле до золотистого цвета. Процесс происходит очень быстро.