Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жареные цветы цуккини с сыром

Жареные цветы цуккини с сыром

Jess

23.04.2012
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления жареных цветков цуккини в мучной панировке с начинкой из сыра Моцарелла.

Описание приготовления:

Хотите удивить своих домашних нестандартной закуской? Приготовьте жареные цветы цуккини. Жареные цветы цуккини и тыквы традиционно употребляются в итальянской кухне. Итальянцы фаршируют цветы Моцареллой, анчоусами или креветками. Жареные цветы подают горячими с бокалом красного вина.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Закуски

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Сыр Моцарелла 240 грамм
Чеснок 2 зубчика
Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки
Оливковое масло 2 ч. ложки
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу
Растительное масло для фритюра 900 мл
Цветки цукини или тыквы 24 штук (около 450 г)

Количество порций 24

Как приготовить "Жареные цветы цуккини с сыром"

Жареные цветы цуккини с сыром - фото шаг 1

1. Промыть цветки цуккини и просушить на бумажных полотенцах. Измельчить чеснок или пропустить его через пресс. Нарезать сыр Моцарелла на 24 кусочка.

Жареные цветы цуккини с сыром - фото шаг 2

2. В средней миске смешать сыр, чеснок, красный перец хлопьями, оливковое масло, щепотку соли и перца. Отставить в сторону. В другой средней миске перемешать муку и достаточное количество воды, чтобы образовалась однородная масса, напоминающая по консистенции густые сливки. В большой кастрюле нагреть растительное масло до 190 градусов.

Жареные цветы цуккини с сыром - фото шаг 3

3. Пока масло нагревается, раскрыть пальцами каждый цветок цуккини и выложить кусочек сыра внутрь. Свернуть лепестки вместе, чтобы закрыть цветок вокруг сыра. Окунуть цветы в тесто, а затем поместить в горячее масло. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон в течение 4-5 минут. Обжаривать по 4-6 цветков за раз. Следите за температурой масла – она должна быть 175-190 градусов. Выложить жареные цветы на бумажное полотенце, слегка посолить и сразу же подавать.

Оценить рецепт Жареные цветы цуккини с сыром