Сезонные рецепты:
Тесто для тонкой итальянской пиццы
Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжевое тесто / Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как приготовить итальянское тесто для пиццы? Данное тесто отличается тем, что итальянцы используют его минимум, поэтому их национальная пицца называется тонкой и имеет меньше калорий.
Описание приготовления:
Данное тесто для пиццы подойдет к любым начинкам. Готовое тесто остается смазать соусом из томата, добавить базилик (сухой или свежий) по традиции итальянкой кухни и сыр. Остальные ингредиенты на ваше усмотрение. Запекайте пиццу до полного приготовления теста, температура должна быть 180 градусов. Такое тесто не поднимется во время приготовления и будет слегка хрустящее, что сделает пиццу еще более аппетитной и вкусной, в лучших традициях итальянской кухни.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 кг
- Вода 600 мл
- Дрожжи свежие 50 грамм (дрожжи сухие - 15 грамм)
- Соль 20 грамм
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Сахар 2 ст. ложки (без горки)
Количество порций
4
Калорийность
174 ккал
Калорийность
3 г
Белки
15 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах"
1
В миску влейте половину теплой воды, добавьте дрожжи, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль.
2
Просейте муку в большую миску и сделайте небольшое углубление в центре.
3
В углубление в муке влейте дрожжевую воду и воду с солью, затем оливковое масло.
4
По началу мешайте тесто ложкой, подбирая муку вокруг жидкого центра, затем руками. Мешать тесто нужно не меньше 10 минут. В конечном виде оно должно отставать от рук.
5
Выложите тесто в ёмкость, обсыпанную мукой, накройте полотенцем и на 1-1,5 часа оставьте для поднятия в тепле.
6
Когда тесто поднимется, его нужно быстро замесить, затем разделить на 4 части и раскатать в круги диаметром около 30 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте оливковым маслом (если пергамент не используется, нужно смазать противень).
Оценить рецепт Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах
5.0
26
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Алиса
03.08.2025 14:59
К сожалению у нас одна пица подгарела а вторая недопеклась, но обе были вкусные! Большое спасибо за рецепт, хотелось бы добавить при какой температуре печь и сколько.
Ира Cамохина 
04.08.2025 10:50
Итальянское тесто для пиццы на свежих дрожжах лучше всего выпекать при температуре 230–250°C в хорошо разогретой духовке. Время выпекания — 7–10 минут, в зависимости от толщины теста и количества начинки. Чтобы добиться хрустящей корочки, рекомендуется выпекать на камне для пиццы или противне, разогретом заранее.
Nasus770
23.04.2025 13:48
Тесто для пиццы получилось изумительным - тоненькие и хрустящее, но только благодаря совету с другого сайта - сначала я поставила основы, пропитанные кетчупом, в сильно разогретую духовку почти на 5-10 минут, потом выложила начинку и уже буквально на 3-5 минут под верхний тэн, чтобы расплавился сыр и тесто зарумянилось. Начинкой была курица, предварительно обжаренная с луком, сардельки, все это пооито слегка кетчупом и майонезом и присыпано сыром. Вкус ннпередаваемый
Ирина Беляева.1
11.01.2025 17:38
Отличное тесто. Спасибо за рецепт. Пицца получилась воздушной и очень вкусной
Zlata24
12.01.2020 14:55
ошиблась когда готовила тесто, положила наоборот соли 2 ст.л без горки, а сахара 20 г, но тем не менее тесто отлично подошло, я его обмяла, потом разделила на две части, у меня большие прямоугольные противни, раскатала, отменные пицц вышли. Спасибо за рецепт!
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов