Салат из баклажанов с помидором и перцем
Итальянский салат "Пармиджано"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это салат понравится любителям итальянской кухни, потому что в нем собрано всё то, что ассоциируется со средиземноморской кухней: томаты, моцарелла, базилик, оливковое масло, баклажаны, пармезан.
Описание приготовления:
Любители итальянской кухни, я обращаюсь к вам, срочно забирайте салат в "копилочку" рецептов. Уверена, это блюдо станет хитом предстоящего летнего сезона. Просто и необыкновенно вкусно! Пошаговый рецепт приготовления найдете ниже.Состав / Ингредиенты:
- Салат "Айсберг" 1/3 штуки
- Помидор 1 штука (для заправки)
- Помидоры черри 5-8 штук
- Сыр "Моцарелла" 125 грамм
- Сыр "Пармезан" 2 ч. ложки (тертый)
- Баклажан 1 штука (средний)
- Масло оливковое 1 ст. ложка (для заправки)
- Уксус бальзамический 1 ч. ложка (для заправки)
- Масло растительное 2-3 ст. ложек (для обжаривания баклажанов)
- Морская соль 1 ч. ложка
- Сухари панировочные 2 ст. ложки (для панировки перед обжаркой)
- Смесь сухих пряных трав 0,5 ч. ложки (для панировки, базилик, орегано, шалфей и т.д.)
- Сушеный чеснок 0,5 ч. ложки (для панировки)
- Свежий базилик 2-3 штук
Количество порций
2
Калорийность
155 ккал
Калорийность
6 г
Белки
13 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Итальянский салат "Пармиджано""
Подготовьте ингредиенты.
Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте крупной морской солью, оставьте на 5-7 минут.
Подготовьте панировку, добавьте к панировочным сухарям ароматные травы и сушеный чеснок.
Отожмите выделившуюся влагу из баклажанов, обваляйте в панировке и обжарьте на растительном масле до готовности.
Переложите обжаренные баклажаны на тарелку, охладите до комнатной температуры.
Для подготовки салатной заправки натрите помидор на терке.
Добавьте в заправку оливковое масло и бальзамический уксус, посолите по вкусу.
Нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.
Теперь, когда предварительная подготовка проведена, можно приступать к сборке салата. Руками нарвите салат "Айсберг" и выложите на тарелку, сверху выложите обжаренные ломтики баклажанов.
Разложите поверх баклажанов ломтики моцареллы и порезанные на половинки или четвертинки помидорки "черри".
Залейте салат подготовленной салатной заправкой, присыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками зеленого базилика. Поздравляю, вы наслаждаетесь вкусом Италии! Buon appetito! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Итальянский салат "Пармиджано"
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов