Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Индийские самосы

Индийские самосы

Приготовил : Катерина

12.10.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Самосы — треугольные пирожки небольшого размера, которые обжаривают во фритюре или запекают в духовке. Встретить их можно в кухне разных стран, сегодня предлагаю приготовить самосы в индийском стиле.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как присвоить индийские самосы. В качестве начинки также можно использовать отварной картофель, измельченный в пюре, вареную чечевицу и горох. Все пряности лучше добавлять по вкусу, а кинзу можно заменить на петрушку. Пирожки получаются пряными, ароматными и очень вкусными! Самосы отлично сочетаются с соусами "Чатни" или "Райта".

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 175 Грамм
Масло сливочное 20 Грамм
Фарш 250 Грамм
Вода 70 Грамм
Кукуруза 100 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1/2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Кинза 1/3 Пучка
Зира 1/3 Чайных ложки
Карри 1/2 Чайных ложки
Гарам масала 1/3 Чайных ложки
Хлопья чили По вкусу
Паприка молотая 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1 Стакан (для жарки)

Количество порций 2

Как приготовить "Индийские самосы"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли.

Растопите сливочное масло, влейте в миску. Разотрите руками в крошку.

Начните постепенно вливать воду, замесите однородное тесто. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.

Для начинки обжарьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте зиру, прогрейте пару секунд до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Жарьте до золотистого цвета.