Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Индийские самосы

Индийские самосы

12.10.2021
Время приготовления: 1 ч.

Самосы — треугольные пирожки небольшого размера, которые обжаривают во фритюре или запекают в духовке. Встретить их можно в кухне разных стран, сегодня предлагаю приготовить самосы в индийском стиле.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как присвоить индийские самосы. В качестве начинки также можно использовать отварной картофель, измельченный в пюре, вареную чечевицу и горох. Все пряности лучше добавлять по вкусу, а кинзу можно заменить на петрушку. Пирожки получаются пряными, ароматными и очень вкусными! Самосы отлично сочетаются с соусами "Чатни" или "Райта".

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Кукуруза 100 грамм
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мука 175 грамм
Масло сливочное 20 грамм
Фарш 250 грамм
Кинза 1/3 пучка
Хлопья чили По вкусу
Карри 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Лук репчатый 1/2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Вода 70 грамм
Зира 1/3 ч. ложки
Гарам масала 1/3 ч. ложки
Масло растительное 1 стакан (для жарки)

Количество порций 2

Как приготовить "Индийские самосы"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли.

Растопите сливочное масло, влейте в миску. Разотрите руками в крошку.

Начните постепенно вливать воду, замесите однородное тесто. Накройте тесто пленкой и отложите в сторону.

Для начинки обжарьте мелко нарезанный кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте зиру, прогрейте пару секунд до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Жарьте до золотистого цвета.