Подготовьте все ингредиенты.
Имбирь очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кубики.
Лимон тщательно помойте, удалите косточки и тоже нарежьте кубиками.
Переложите имбирь и лимон в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Затем доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите 10 минут. Пенку, которая будет образовываться снимайте ложкой.
Переложите варенье в чистую стерилизованную баночку. После полного остывания оно станет немного гуще.
Имбирное варенье готово, приятного аппетита!