Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Имам баялды

Имам баялды

Приготовил : Елена Шашкина

01.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Имам баялды – это фаршированные баклажаны. Вариация с овощной начинкой. Идеальный гарнир к мясным блюдам или же полноценное вегетарианское блюдо.

Описание приготовления:

В этом рецепте баклажаны фаршируются таким образом, что из них не требуется удалять мякоть. Начинка здесь из овощей со специями, блюдо подходит для постящихся или вегетерианцев.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Турецкая / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 4 Штуки (среднего размера)
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Кинза рубленая 3 Ст. ложки
Перец болгарский зеленый 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Сахар коричневый 1 Чайная ложка
Зира 1 Чайная ложка
Томатная паста 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Имам баялды"

С каждого баклажана овощечисткой срежьте по 4 полоски, чтоб он стал полосатым. Так он сможет вместить в себя больше начинки. В каждом баклажане сделайте надрез до середины в глубину, но не доходя до краев.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Помидоры и перцы нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте половину масла и обжарьте баклажаны со всех сторон минут по 8.

Баклажаны переложите в форму для запекания.

Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком, добавьте перцы и помидоры.

Добавьте кинзу, сахар, зиру и томатную пасту. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Аккуратно раскройте баклажаны и выложите начинку. Поставьте в духовку (180°) на 30-40 минут.

Немного остудите и подавайте с листиками кинзы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Имам баялды

3.6, всего 5

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Яичница с брокколи и фасолью
Салат с грибами и оливками
"Барилла" макароны
Салат с сельдереем стеблевым
Пекинская капуста по-корейски

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: