Главная / Каталог рецептов / Закуски / Хумус / Хумус с вялеными помидорами

Хумус с вялеными помидорами

11.02.2025
Время приготовления: 10 ч.

Если вкус классического хумуса вам наскучил, то рекомендую попробовать хумус с вялеными томатами. Нут хорошо сочетается с пряными ароматными травами, копченой паприкой и пикантной кислинкой помидоров.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с вялеными помидорами. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать консервированный нут. Если у вас вяленые помидоры в масле, то его можно использовать вместо оливкового, а сушеные итальянские травы заменить на свежий базилик. Такой хумус можно подавать с лавашем, питой, свежими хрустящим овощами или солеными крекерами.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Вяленые помидоры

Блюдо: Закуски / Хумус

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Нут 120 грамм (сухой)
Тахини 1.5 ст. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки
Сок лимонный 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Копченая паприка 1/2 ч. ложки
Кориандр 1/2 ч. ложки (молотый)
Тмин 1/3 ч. ложки (молотый)
Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
Помидоры вяленые 35 грамм
Чеснок 2 зубчика

Количество порций 6

Калорийность

382 ккал

Калорийность

5 г

Белки

29 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хумус с вялеными помидорами"

Хумус с вялеными помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Хумус с вялеными помидорами - фото шаг 2

Нут предварительно замочите в воде на 8 часов. Удобнее всего оставить его на ночь.

Хумус с вялеными помидорами - фото шаг 3

После промойте нут, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 60-90 минут до мягкости на небольшом огне. После откиньте нут на сито, но сохраните воду, в которой он варился.

Хумус с вялеными помидорами - фото шаг 4

В блендере соедините отварной нут, измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанные вяленые помидоры, все специи и соль, кунжутную пасту тахини, лимонный сок и оливковое масло. Измельчите до однородной консистенции.

Хумус с вялеными помидорами - фото шаг 5

Попробуйте хумус на вкус, при необходимости добавьте еще специи или соли. Влейте небольшое количество жидкости, в которой варился нут и доведите хумус до желаемой консистенции.