Главная / Каталог рецептов / Закуски / Холодец / Холодец в бутылке

Холодец в бутылке

Приготовил : Алексей Марчук

21.12.2015
Время приготовления: 10 ч. 0 мин

Чего только не придумают? Вот вы знали, как приготовить холодец в бутылке? В целом вполне обычный холодец с привычным вкусом и запахом, но за счет заморозки в бутылке, холодец имеет форму свинюшки ;)

Описание приготовления:

Перед вами - классический рецепт приготовления холодца в бутылке. Из мясных ингредиентов можно использовать все, что есть под рукой, но все же рекомендую взять ножки, ведь из них получается хороший и наваристый бульон. Декорирование холодца и превращение его в забавную хрюшку - это очень веселый творческий процесс. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Лук / Морковь

Блюдо: Закуски / Холодец

Состав / Ингредиенты:

Свиные ножки 2 Штуки
Говяжья нога 1 Штука
Куриное мясо 500 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 6 Штук
Чеснок 1 Штука (головка)
Перец душистый 8 Штук (горошинами)
Соль По вкусу
Желатин По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Холодец в бутылке"

Говяжью и свиные ножки, а также курицу промываем и кладем в большую кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим под крышкой еще 2 часа. Постоянно удаляем пену. Затем добавляем промытые, очищенные овощи и продолжаем варить еще 2 часа. За 10 минут до готовности мяса добавляем перец и лавровые листы, солим по вкусу.

Желатин нужно предварительно замочить в холодной воде, а затем растворить на медленном огне. Бульон процедите и смешайте с желатином, также добавьте измельченный чеснок. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. В пластиковую бутылку, объемом 1,5 л аккуратно проталкиваем мясо, заливаем бульоном. Кладем бутылку в холодильник на 8 часов для застывания.

Перед подачей на стол, при помощи острого ножа, осторожно удаляем пластиковую бутылку.

Чтобы придать холодцу форму хрюшки нужно немного проявить фантазию, оформив ушки, глазки и пятачок из чего-угодно (овощей, колбасы, маслин и т.д.). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодец в бутылке