Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Мясная запеканка

Мясная запеканка

Jess

27.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Мясная запеканка хорошо тем, что в рецепте мясной фарш можно комбинировать практически с любыми овощами, лапшой, макаронами и даже крупами. Мясная запеканка – очень сытное и питательное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 10-12 штук
Отварная говядина 350-400 грамм
Лук 2 штуки
Сметана 250-300 грамм
Яйца 2 штуки
Соль и перец (душистая смесь) По вкусу
Куркума По вкусу
Зелень (укроп, петрушка, базилик) По вкусу
Топленое масло 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

139 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясная запеканка"

1. Провернуть говядину через мясорубку. Нарезать лук маленькими кубиками и измельчить зелень. Разогреть топленое масло в сковороде. Слегка обжарить лук на средне-сильном огне. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить 1 чайную ложку куркумы и душистую перечную смесь. Перемешать и жарить 1 минуту. Добавить зелень. Уменьшить огонь и жарить 30 секунд.

2. Добавить несколько столовых ложек мясного бульона и мясо. Приправить солью и перцем.

3. Если начинка получилась сухой, добавить еще мясной бульон. Накрыть крышкой и отставить в сторону.

4. Отварить картофель в мундире, дать остыть, очистить и прокрутить через мясорубку. Перемешать картофель с яйцами и 250 г сметаны до получения однородной консистенции.

5. Смочить руки в воде и выложить половину картофельной массы в форму для выпечки, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху выложить мясную начинку и разровнять.