Холодец "Новогодний поросенок"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодец в виде поросенка украсит ваш новогодний стол и произведет неизгладимое впечатление на гостей. А на самом деле все делается очень просто. И в этом вы убедитесь сами.
Описание приготовления:
Холодец можете сварить из любого мяса. Это может быть не только курица с индейкой, но и свинина, говядина. Весь процесс приготовления этого блюда подробно описан с пошаговыми фото. И тем, кто решит украсить свой стол таким блюдом - удачи и хорошего Нового Года!Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Индейка 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Чеснок 3-4 зубчика
- Колбаса вареная 50 грамм (для украшения)
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода 2,5 литра
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный горошком 2 штуки (для украшения)
- Желатин пищевой 20 грамм
Количество порций
8
Калорийность
181 ккал
Калорийность
12 г
Белки
17 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Холодец "Новогодний поросенок""
Курицу и индейку хорошо помойте и выложите в большую кастрюлю.
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите холодец на самом минимальном огне, чтобы бульон буквально чуть булькал. В этом случае он получится прозрачным. Через два часа кипения добавьте очищенный лук и морковь, лавровый лист.
Варите холодец еще час-полтора, посолите, поперчите по вкусу.
Вареное мясо достаньте из кастрюли.
А бульон процедите. Желатин залейте 3-4 столовыми ложками холодной воды. Дайте набухнуть в течение 10 минут. Выложите в горячий бульон и мешайте до полного растворения желатина.
Мясо индейки и курицы очистите от шкурок, жил и костей. Должна остаться одна мякоть. Мелко нарежьте мясо и добавьте измельченный чеснок.
Залейте мясо бульоном с желатином. Но учтите, что это не обычный холодец. Поэтому много бульона не лейте.
Перемешайте мясо, чеснок и бульон.
Литровую бутылку из-под молока хорошо помойте и отрежьте в ней дно. Поставьте бутылку вертикально пробкой вниз в любую высокую емкость. Выложите в бутылку холодец до самого верха.
Вот такая конструкция получается. Поставьте холодец в холод.
Когда холодец в бутылке застынет, аккуратно разрежьте бутылку, извлеките вашего "поросенка" на блюдо. Налейте холодный бульон в блюдо и опять отправьте в холод.
Когда бульон застынет, украсьте холодец по вкусу. У меня это снежинки из белой редьки, моркови и петрушка. Из колбасы сделайте ушки, пятачок и хвостик. Из перца глазки.
Холодец "Новогодний поросенок" готов. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом. С Новым годом!!!
Оценить рецепт Холодец "Новогодний поросенок"
4.7
56
Комментарии :
Kateone 
26.12.2018 17:00
Какая замечательная идея сделать поросенка в бутылке! Очень оригинально и интересно!
А вот тем, кто не любит желатин можно предложить агар-агар. Что касается такие рецептов, он прекрасно подходит, хотя и желатина почти не слышно в таком наваристом бульоне.
Дмитрий
22.11.2018 11:51
Всё хорошо, но я непримиримый противник желатина в холодце. Понятно что в данном случае он нужен для формы, но в конце концов можно было бы разрезать готовый холодец вдоль. Получилось бы два лежащих рядом поросенка.
Зоя Шунина
23.11.2018 06:28
Это ваше право не любить желатин. И не нужно никаких "противных" случаев". Просто варите холодец со свиной или говяжьей ногой и без желатина.
Вика Василенко
20.11.2018 14:47
Класс, я в восторге от вашего поросенка! Очень вкусный и симпатичный!
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов