Холодец по-деревенски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Самый наваристый и вкусный холодец получается из свиных ножек и рульки. По желанию вы можете добавить немного приправы для мяса, другие специи. Желатин не используется, холодец идеально застывает!
Описание приготовления:
Аппетитный холодец можно приготовить и в летнее время, и зимой, используя свиные ножки, рульки и т.д. При варке добавляйте чеснок, лук, морковь, лавровый лист, другие пряности, специи и т.д.Состав / Ингредиенты:
- Ножка свиная 1 штука
- Рулька свиная 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Вода горячая 1,2 литра
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 3-4 штук
- Чеснок 3-4 зубчиков
Количество порций
1
Как приготовить "Холодец по-деревенски"
Подготовьте указанные ингредиенты. Тщательно промойте рульку и ножку, соскоблите кожу.
Выложите рульку и ножку в кастрюлю, казан или чашу мультиварки. Очистите лук и 2 зубчика чеснока, разрежьте на 4 части и добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями.
Отварите все в течение 2 часов, удаляя образовавшуюся пену шумовкой. В этом случае проще пользоваться мультиваркой.
Аккуратно извлеките ножки из бульона и процедите сам бульон через ситечко. Разделите мясо на части руками или нарежьте ножом. Очистите оставшиеся зубчики чеснока и спрессуйте их в мясо. Слегка посолите и поперчите, перемешайте.
Выложите мясо в глубокие тарелки или пиалы, залейте процеженным бульоном. Остудите при комнатной температуре, украсьте свежей зеленью и поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Подайте к столу охлажденным с зерновой горчицей, свекольным хреном или васаби.
Оценить рецепт Холодец по-деревенски
4.3
3
Похожие рецепты:
Комментарии :
Владимир Иванович 
19.02.2024 05:18
Ужин готов. И холодец с горячей картошечкой и овощи. Холодец для меня-всегда вкусно.
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов