Холодец (быстрый рецепт)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Культ холодца на наших столах — это не миф, а реальность, которая перестала носить исключительно праздничный характер. Сегодня я расскажу вам, как приготовить холодец и угодить своей свекрови.
Описание приготовления:
Готовый холодец подавайте в горчицей или хреном. Если вам не нравится мясо свиных ног, можете использовать говяжью бульонку, а для застывания бульона использовать несколько свиных ног. Свиные ноги, как и говяжьи, могут иметь специфический запах, поэтому многие используют свиную рульку или индюшачьи плечи. С них тоже бульон прекрасно застывает. Если предпочитаете птичье мясо, то говядину или свинину замените по вашему вкусу.Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Свиные ноги 2 кг
- Корень петрушки 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 3 штуки
- Перец черный горошком 4 штуки
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Холодец (быстрый рецепт)"
1
Ноги разрежьте по суставам, большие кости разрубите, уложите в кастрюлю и залейте 5-ю литрами воды так, чтобы вода была выше на 3 пальца.
2
Воду в кастрюле доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь так, чтобы вода еле кипела. Варите 2,5-3 часа.
3
Корень петрушки, перец, лавровый лист, очищенную морковь и лук положите в бульон за 1 час до готовности.
4
Когда ноги сварятся, выньте их из бульона и остудите, отделите мясо от костей.
5
Чеснок порубите и добавьте в бульон, приправьте его солью, доведите до кипения и снимите с огня, остудите около 20 минут.
6
В формы для холодца выложите мясо, залейте процеженным бульоном. Поставьте в холод на 6 часов.
Оценить рецепт Холодец (быстрый рецепт)
4.4
8
Похожие рецепты:
Комментарии :
Владимир Иванович 
14.01.2021 18:01
Выбрал для холодца этот рецепт.Все делал -как написано .Вот только не было у меня корня петрушки-использовал листья петрушки.Получился изумительный холодец.За рецепт благодарю.
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов