Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб на топленом молоке

Хлеб на топленом молоке

Sigma002

14.10.2020
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Любите экспериментировать с рецептами хлеба? Тогда обратите внимание на хлеб на топленом молоке. Я его приготовила на манер сербской погачицы. Это хлеб-гармошка с пряными травами и сливочным маслом.

Описание приготовления:

Выбирая пряные травы, я отдала предпочтение укропу. Вы можете взять любые, на свой вкус. Также используйте не только сезам, но и обычный кунжут. Фантазируйте!

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм
Укроп 30 грамм
Мука пшеничная 650 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Масло растительное 3 ст. ложки
Дрожжи 2 ч. ложки (сухие)
Кунжут черный 1,5 ст. ложки (сезам)
Топленое молоко 400 мл

Количество порций 1

Калорийность

329 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб на топленом молоке"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Налейте в чашу теплое молоко, добавьте соль, сахар, дрожжи. Размешайте.

Добавьте просеянную муку.

Начните замес ложкой. Добавьте растительное масло и месите руками. Тесто хорошо будет собираться в комок.

Округлите тесто, выложите в миску смазанную растительным маслом. Сделайте крестообразный разрез, затяните пленкой, прикройте полотенцем. Уберите чашу с тестом в теплое место на 2 часа.

По истечении времени тесто заметно увеличится. Сделайте обминку. Оно готово для разделки.

Разделите тесто на 16-18 кусочков.

Каждый кусочек разомните в лепешечку диаметром 8-9 см.

Растопите 100 грамм сливочного масла. Добавьте в него кунжут, нарезанный мелко укроп. Перемешайте.

Каждую лепешку окуните в растопленное масло с укропом. Слегка стряхните лишнее масло.

Возьмите прямоугольную форму. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Каждую лепешечку укладывайте внахлест, в два ряда. Когда заполните форму, верх слегка прижмите ладонью, чтобы будущий хлеб имел ровную поверхность. Прикройте форму полотенцем и оставьте на 20 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Через 20 минут поставьте выпекаться хлеб на 30-35 минут.