В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Хлеб "Посольский"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Посольский" хлеб из пшеничной муки на опаре, приготовить его совсем несложно в домашних условиях, в обычной духовке. Он получается вкусный, пышный, аппетитный. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Если любите заниматься домашним хлебопечением, то обязательно попробуйте испечь хлеб "Посольский". Он простой в приготовлении, но результат вас не разочарует. Следуйте пошаговому рецепту и радуйте своих близких вкусным домашним хлебом.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 60 мл
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 500 грамм (250 грамм — в опару, 150 грамм — в тесто, 100 грамм — на отсдобку)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 2 ч. ложки
- Дрожжи свежие 7 грамм (2 грамма — в опару, 5 грамм — при замешивании теста)
- Вода тёплая 200 мл (для приготовления опары)
- Масло сливочное топленое 25 грамм
Количество порций
12
Калорийность
259 ккал
Калорийность
8 г
Белки
4 г
Жиры
41 г
Углеводы
Как приготовить "Хлеб "Посольский""
Подготовьте ингредиенты.
Сначала подготовьте опару. Для этого растворите в 200 мл. теплой воды 2 грамма дрожжей, всыпьте 250 грамм муки.
Смешайте опару миксером на низкой скорости, накройте, поставьте в теплое место для брожения на 2-3 часа.
Выбродившая опара увеличилась в объеме не менее, чем в 2 раза.
Переложите опару в емкость для замешивания теста. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте к опаре, всыпьте соль, муку, замесите тесто на средней скорости миксера, вымешивайте 3-4 минуты.
Накройте тесто крышкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
Через час выложите тесто на рабочую поверхность стола, присыпанную слегка мукой, округлите тесто, оставьте для брожения еще на 45 минут.
Растяните тесто в пласт, взболтайте яйцо с сахаром, влейте к тесту, всыпьте муку, вымесите тесто руками 5-6 минут.
Еще раз растяните тесто в пласт, добавьте топленое масло, вымесите тесто еще 2-3 минуты, пока тесто не впитает масло.
Сформуйте из теста круглый хлеб, оставьте для подъема на 45 минут.
Через 45 минут прогрейте духовку до 220 градусов, кулинарными ножницами сделайте на тесте надрезы. При желании можно смазать хлеб молоком. Выпекайте хлеб 7 минут при температуре 220 градусов, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 40 минут.
Готовый хлеб охладите на решетке до комнатной температуры.
Теперь хлеб "Посольский" можно подавать к столу.
Хлеб "Посольский" получился пышным, румяным, ароматным, с мелкопористым мякишем, с тонкой хрустящей корочкой, очень вкусный.
Оценить рецепт Хлеб "Посольский"
5.0
4
Похожие рецепты:
Комментарии :
Ольга Климова 
07.01.2021 19:45
Приготовила хлеб по вашему рецепту и осталась в восторге!) Единственное,что по времени затратно, а так очень-очень вкусно!)
Galina.budanova
08.01.2021 12:03
Спасибо большое за отклик. Хлеб - это всегда долго, правда, непосредственные затраты времени они небольшие)). Причем,чем дольше созревает хлеб, там он вкуснее, особенно хлеб на закваске.
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов