Наан домашнего приготовления
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления индийского хлеба (Наан) в домашних условиях.
Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная мука 500 Грамм
- Порошок для выпечки 1/2 Чайных ложки
- Пищевая сода 1/2 Чайных ложки
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Молоко 1/2 Стакана (тёплое)
- Йогурт 120 Миллилитров
- Масло 1/2 Ст. ложки (для жарки)
- Специи из трав - По вкусу (по желанию)
Количество порций
4
Как приготовить "Наан домашнего приготовления"
Хорошо смешайте все сухие ингредиенты.
По отдельности подогрейте, с начало йогурт, дайте ему отстояться 10-15 минут затем подогрейте молоко и смешайте с йогуртом.
В центре сухих ингредиентов сделайте углубление и влейте половину молочной смеси. Замешивайте аккуратно и постепенно добавляйте молоко с йогуртом.
Замешивая тесто смажьте руки и ложку масло. Это не даст тесту прилипнуть.
Теперь накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 2-а часа.
По истечении 2-ух часов, на рабочую поверхность посыпьте немного муки и выложите тесто. Замешивайте в течении двух минут, затем сформируйте небольшой круг, так удобнее разделить на равные части.
Поделите тесто на 8 частей, посыпьте рабочую область мукой и раскатайте тесто на продолговатые формы, но не тонкие.
Смажьте одну сторону водой. Также можно добавить и приправ на ваш вкус (чеснок, паприка и т.д. с выбором можно фантазировать как угодно).
Разогрейте сковороду на среднем огне (лучше использовать чугунную). Положите наан смазанной стороной вниз и готовьте в течении 30-60 секунд. Затем попытайтесь перевернуть, если не выходит, то дайте хлебу ещё 15 секунд и повторите попытку. Также есть ещё один вариант обжарки второй стороны, его я опишу в следующем шаге.
Для достижения подлинного вкуса и вида, наан следует обжаривать на открытом огне. Для этого подойдёт газовая плитка. Лучше всего в домашних условиях, обжаривать одну сторону на сковороде, а вторую над пламенем. Кухонными щипцами берём хлеб и жарим над огнём 30 секунд постоянно вращая. Если у вас нет возможности сделать так, то ничего страшного, приготовленный полностью на сковороде наан, тоже очень вкусный.
После готовности, смажьте хлеб сливочным маслом и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Наан домашнего приготовления
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пицца на 14 февраля
Штрудель с уткой
Пицца "Карпаччо"
Кекс со сгущенкой
Торт "Минутка"
Пицца на 14 февраля
Штрудель с уткой
Пицца "Карпаччо"
Кекс со сгущенкой
Торт "Минутка"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов