Дикий гусь в духовке
Гусь дикий в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Есть очень легкий рецепт запеченного дикого гуся и я расскажу, как приготовить его очень вкусно! По желанию можно заменить желе из ежевики на малиновое или другое желе из ягод или фруктов.
Описание приготовления:
Мясо дикого гуся - вкусное и нежирное, а вес тушки достигает 5-6 килограммов. Чтобы подготовить птицу для запекания, тушку нужно обдать кипятком, ощипать, натереть мукой и опалить на огне. Затем удалить все внутренности, включая легкие, т. к. они горчат. После потрошения следует аккуратно промыть тушку, обсушить и отрубить шею, ножки до коленного сустава и крылышки по первый сустав.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 2 штуки
- Корень сельдерея 1 штука
- Желе ежевичное 160 грамм
- Коньяк 120 грамм
- Тушка дикого гуся, подготовленная к запеканию 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
Количество порций
10
Как приготовить "Гусь дикий в духовке"
1
Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте противень растительным маслом.
2
Все овощи почистите, промойте под холодной проточной водой и нарежьте круглыми ломтиками толщиной 1-1,5 см.
3
Положите морковь, сельдерей и кружочки лука на дно противня.
4
У гуся проколите только кожу.
5
Смешайте фруктовое или ягодное желе с коньяком и смажьте гуся этой смесью.
6
Запекайте дикого гуся в течение 2-х часов, поливая смесью желе и коньяка каждые 15 минут.
7
В конце запекания проверьте готовность термометром для мяса: температура внутри тушки гуся должна достичь 180 градусов.
8
Подавайте запеченного гуся с любым гарниром по вкусу, например, с диким рисом.
9
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гусь дикий в духовке
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов